Culinária

A culinária

                A culinária, é um dos hábitos que vieram para o Brasil juntamente com os negros no período de colonização. Os comerciantes traziam ingredientes, que são chamados de especiarias e os escravos que cozinhavam certamente usavam de seus costumes alimentares, que perdura até os dias de hoje.
                Os escravos não tinham uma alimentação farta. Comiam os restos que os seus senhores lhes destinavam. Os ingredientes nobres, o preparo requintado e as maneiras europeias à mesa aconteciam na casa grande. Enquanto isso, a cozinha negra se desenvolvia na senzala, em tachos de ferro.

Ex: Azeite de dendê, Feijoada






imagem: http://www.botequimdosamba.com.br/portal/cultural/cultura-afro-brasileira/culinaria.html